03オリーブオイル
油の中でも特にリノール酸の少ないしそ油やアマニ油は、価格的には調理用の油としてあまり現実的ではありません。
花粉症対策というだけでなく、健康志向を持っている人のための食品といえるでしょう。
一般家庭で油を使用する場合は、大体炒め物や揚げ物に使用します。
その為、一回の調理である程度の量を消費する事が前提であり、そうなると、どうしても価格との相談となります。
サラダ油を使用している家庭がほとんどなのは、価格が安いからです。
花粉症対策の一環とはいえ、サラダ油の20倍、30倍の価格の油を炒め物や揚げ物に使用するのは現実的とはいえません。
ただ、リノール酸の量がアマニ油やしそ油並で、尚且つ価格はそこまで高くはない油もあります。
しかもかなりメジャーな油です。
それは、オリーブオイルです。
オリーブオイルは、リノール酸含有率10％程度という花粉症対策向けの油です。
α-リノレン酸がほとんど含まれていないのでプラスアルファとはいきませんが、それでも十分に花粉症対策の役目は果たせます。
オリーブオイルといえば、パスタの調理の際に使用するケースがほとんどで、それ以外には日本ではあまり使われないかもしれませんが、実際にはとても使い勝手の良い油です。
風味が強く、やや独特ですが、加熱すればだいぶその風味も和らぎます。
揚げ物や炒め物に使用しても、食材の味を損なう程の風味にはなりませんので、十分に一般的な料理にも使用できます。
問題となる価格も、オリーブオイルなら4～5倍程度です。
量を節約すれば日常的に利用できる範囲内といえるでしょう。
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